Trouxinhas

Massa Filo recheada com doce de ovos e coco. O crocante da massa se mistura ao recheio úmido, que pode variar:  coco com abacaxi, damasco dentre outros!

Bem Casado, Bem Nascido, Bem Vivido....

Massa de pão de ló, recheada de doce de leite banhada em uma calda de açúcar aromatizada. Assim é o Bem Casado levemente crocante, macio e cremoso, uma mistura de texturas que encantam o paladar. Os recheios variam de acordo com a preferência de cada um. Creme, nozes, chocolate, embora o mais querido seja o tradicional doce de leite.

Se anteriormente estava presente apenas em casamentos, hoje o encontramos nas mais diversas ocasiões. Chique, delicioso e versátil “se veste” conforme a festa.

Lenda do bem-casado
O bem-casado representa duas partes que se unem e são seladas pela cumplicidade e respeito mútuo. 

Símbolo de sorte deve ser distribuído aos convidados.
Reza a lenda, que todo aquele que saborear um bem-casado, terá sorte e felicidade. "Basta fazer um pedido, antes de dar a primeira mordida". 

Biscotti di Prato...uma receita muito querida!

Biscotti di Prato, Cantucci e Cantuccinni... Qual a diferença?

Todos tem em comum a origem italiana.

Biscotti di Prato são tradicionais da Cidade de Prato na Toscana. São feitos de farinha, açúcar, ovos e amêndoas. Normalmente são servidos junto com um cálice de Vin Santo ao término das refeições.

Cantucci e Cantuccini derivam dos Biscotti di Prato. Os Cantucci por sua vez são elaborados com farinha, azeite e erva doce, são mais grossos...E os Cantuccinni tem em sua composição gordura,  fermento e aromatizantes.

Massa sablée, creme de pâtissier e frutas...

O crocante da massa com a textura cremosa do creme e a cobertura de frutas torna esse doce perfeito!

Mais Biscoitos...Para Todas as Ocasiões...

Mais Biscoitos....Para Casamento...

Mais Biscoitos...

Mais biscoitos....

Biscoitos de Natal

Caixa com Brigadeiros perfeita para todos os paladares!!!

Brigadeiros Gourmet

Versões Escuro: Pão de Mel, Banana Caramelada, Cookies, Chocolate Amargo e Pimenta

            Versões Claro:  Avelã, Limão, Laranja, Chocolate Branco e Pistache.

Cup Cakes

Cup Cakes de Baunilha

Cup Cakes

Cup Cakes de Baunilha

Macarons

    Macarons

Crocante por fora e macio por dentro, assim é o macaron. Tem como base farinha de amêndoas, açúcar e claras de ovos. Os recheios são os mais variados possíveis, podendo ser confeccionados com ganache, creme de manteiga, variando cores e sabores como chocolate, frutas vermelhas, melão, pistache e o que mais a critividade sinalizar!

História

É conhecido como iguaria francesa, todavia os créditos são dos “italianos”. Sim, o macaron chegou a França junto com a comitiva de Catarina de Médicis.

 Em um matrimônio organizado por seu tio avô o Papa Clemente VII, Catarina que pertencia a burguesia italiana leva consigo para França seus cozinheiros, que preparam o banquete de casamento com Henrique, Duque de Orléans, que mais tarde se tornaria  rei Henrique II. De sobremesa na elegante festa são servidos os macarons, cuja a receita ficou por muito anos restrita a nobreza. No século XVII as irmãs Carmelitas os confeccionavam.

No século XX os biscoitos de amêndoas ganham recheio pelas mãos de Pierre Desfontaines, da Pâtisserie Ladurée. E desde então, tornaram-se presentes nas melhores confeitarias do mundo!